Zutaten für 4 Personen:

3-4 Putenschnitzel
Saft von 2 Limetten
6 Karotten
1 oder 2 Bund Frühlingszwiebeln
Sambal Oelek
400 ml Geflügelfonds
Honig
Salz
Soßenbinder

Zubereitung:
Putenschnitzel putzen und in Streifen schneiden. Mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten, salzen, mit Sambal Oelek würzen, aus der Pfanne nehmen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in klein schneiden, beides in der Pfanne anbraten. Geflügelfonds zugießen, Limettensaft zugeben, köcheln lassen. Soße binden, etwas Honig zugeben.

Dazu passt Basmatireis.