Zutaten für 4 Personen:

4 Tilapiafilets
2-3 Karotten
8 Champignons
1 Zitrone
Gemüsebrühe
Milch
4 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
Gnocchis

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die eine Seite mit Salz und Zitronensaft, die andere Seite mit Pfeffer würzen. Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Gemüsebrühe und Milch dazugießen. Senf in der Brühe auflösen. Fischfilets auf das Gemüse legen und etwa 15 Minuten dämpfen. Durch den Senf wird die Soße gebunden und schön sämig.

Fisch mit Gnocchis (oder Reis) servieren.