Zutaten für 4 Personen:

4 Tilapiafilets
2-3 Karotten
8 Champignons
1 Zitrone
Gemüsebrühe
Milch
4 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
Gnocchis

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die eine Seite mit Salz und Zitronensaft, die andere Seite mit Pfeffer würzen. Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Gemüsebrühe und Milch dazugießen. Senf in der Brühe auflösen. Fischfilets auf das Gemüse legen und etwa 15 Minuten dämpfen. Durch den Senf wird die Soße gebunden und schön sämig.

Fisch mit Gnocchis (oder Reis) servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Tilapiafilets
2-3 Karotten
4 Zucchinis
1 Zitrone
½ Becher Sahne
1 Glas Basilikumpesto
Salz und Pfeffer
Nudeln

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die eine Seite mit Salz und Zitronensaft, die andere Seite mit Pfeffer würzen. Danach die Filets mit Basilikumpesto bestreichen und in eine Auflaufform geben.

Backofen vorheizen. Fisch bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten überbacken.

Gemüse in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser blanchieren, zusammen mit den Nudeln gar kochen und abschütten.

Gemüsenudeln nochmals in den Topf geben. Pesto, Zitronensaft und etwas Sahne zugeben und die Nudeln damit cremig würzen.

Zusammen mit den Fischfilets servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachsfilets (TK)
1 Packung Iglo TK-Erbsen
1 Frischkäse (z.B. Brunch, Sorte nach Geschmack)
etwas Milch
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Nudeln

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In Würfel schneiden, mit Zitronensaft marinieren. Salzen und Pfeffern. Lachswürfel anbraten. Nudeln al dente kochen.

Erbsen und Frischkäse in die Pfanne geben. Frischkäse gut verrühren, etwas Milch zugeben. Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben.

Aus der Pfanne servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachsfilets (TK)
4 Karotten
4 Zucchinis
Weißwein
2 Zitronen
1 Becher Sahne
Safran
Salz und Pfeffer
Nudeln

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die eine Seite mit Salz und Zitronensaft, die andere Seite mit Pfeffer würzen.

Gemüse in dünne Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl die Gemüsestreifen etwa 5 Minuten anbraten. Weißwein und Zitronensaft dazugeben. Die Lachsfilets 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze auf dem Gemüse dämpfen.

Lachs auf vorbereitete Teller geben und evtl. kurz warm stellen. Sahne und Safran zur Gemüsesoße zugeben, nachwürzen (v.a. salzen). Flüssigkeit binden.

Mit Nudeln servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Fischfilets, z.B. Tilapiafilets
2-3 Zucchinis
(1-2 Karotten)
1 Zitrone
passierte Tomaten
Ziegenfrischkäserolle
Salz und Pfeffer
Spaghetti

Zubereitung:
Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die eine Seite mit Salz und Zitronensaft, die andere Seite mit Pfeffer würzen. Gemüse in winzige Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Passierte Tomaten zugeben. Gut salzen und pfeffern. Fischfilets auf das Gemüse legen und etwa 12 Minuten dämpfen. Am Ende Ziegenfrischkäse in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und Deckel der Pfanne für weitere 3 Minuten schließen.

Fisch mit Spaghetti servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
4 TK-Lachsfilets
4 große Kartoffeln
1 Bund Suppengemüse
1 Zwiebel
etwas Butter
200 ml Gemüsebrühe
1/8 Liter Weißwein
2-3 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Suppengemüse putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und in Butter andünsten. Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz mitdünsten, salzen und pfeffern. In Gemüsebrühe und Wein etwa 10 Minuten garen. Inzwischen Lachsfilets salzen und pfeffern, Meerrettich in die Gemüsebrühe geben. Dann die Lachsfilets auf das Gemüse in den Topf legen. Mit dem Fisch weitere 10-15 Minuten garen, Lachs einmal wenden!

Zutaten für 4 Portionen:

4 TK-Lachsfilets
250 g gegarte, geschälte Garnelen
2 EL Zitronensaft
1 Stück Ingwer
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 ml Gemüsebrühe
Etwas Milch
2 TL Kurkuma
Bandnudeln

Zubereitung:
Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Lachsfilets in einer Pfanne oder im Backofengrill natur braten bzw. grillen. Garnelen mit Zitronensaft marinieren. Ingwer schälen und hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. In der Pfanne Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, Gemüsebrühe und Milch dazugeben und aufkochen. Etwas einkochen lassen, mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken, die Soße muss schön gelb aussehen. Garnelen in der Soße heiß werden lassen. Soße bei Bedarf binden und zusammen mit dem Lachs und Bandnudeln servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
4 TK-Lachsfilets
3-4 Kartoffeln
2 Bund Frühlingszwiebeln
eine große Dose Mais
2 Pakete Kokosmilch (je 200 ml)
2-3 Limetten
Curry
Sambal Oelek

Zubereitung:
Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Mit Limettensaft marinieren.
Kartoffeln schälen und klein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Gemeinsam mit dem Mais die Kartoffeln und die Frühlingszwiebeln in 2 Auflaufformen geben. In einer Schüssel Kokosmilch und evtl. etwas Maisbrühe mit Curry, Salz und Pfeffer sowie Sambal Oelek mischen. Die Soße über das Gemüse geben, es muss ganz mit Flüssigkeit bedeckt sein, falls das nicht klappt, noch etwas Milch und Gemüsebrühe zufügen. Dann die Lachsfilets auf das Gemüse legen, mit je 2 Limettenscheiben garnieren. Im Backofen bei Umluft 160 Grad Minuten mind. 45 Minuten backen.